El valor nutricional de la harina de pescado depende de la materia prima y la tecnología de procesamiento de la harina de pescado.

- Oct 25, 2018-

Las características nutricionales de la harina de pescado: el valor nutricional de la harina de pescado depende de las materias primas y la tecnología de procesamiento de la harina de pescado.

Las características comunes de sus nutrientes son:

Alto valor biológico: alto contenido de proteína de harina de pescado peruana importada de alta calidad en más del 60%, algunas tan altas como 70%; Proteína de harina de pescado de alta calidad nacional hasta el 55%. Todo tipo de contenido de aminoácidos es alto y equilibrado, por lo que su valor biológico también es alto, es una dieta balanceada para aves de corral de alta calidad.

Alta energía: la harina de pescado contiene mucha grasa, la harina de pescado importada contiene aproximadamente un 10% de grasa; estándares de harina de pescado nacional para 10% - 14%, pero algunos hasta 15% - 20%. Por lo tanto, la energía metabólica en la harina de pescado es generalmente de 11.7-12.55 MJ / kg para el pollo. Pero su grasa es fácil de oxidar, lo que a menudo resulta en la falta de vitamina A y vitamina E con la oxidación de la grasa y el calentamiento de la oxidación de la grasa es una de las causas de la combustión espontánea de la harina de pescado.

Alto contenido de calcio y fósforo: la harina de pescado contiene 3.8% - 7%, fósforo 2.76% - 3.5%, proporción de calcio a fósforo de 1.4-2: 1, cuanto mejor es la calidad de la harina de pescado, mayor es el contenido de fósforo, índice de utilización de fósforo es 100%. Pero durante el almacenamiento, el fósforo se disocia de la descomposición química y se convierte en fósforo. El bajo punto de ignición del fósforo es la segunda razón por la cual la harina de pescado es fácil de encender espontáneamente durante el almacenamiento.

Alto contenido de oligoelementos: la harina de pescado contiene seis oligoelementos de uso común, especialmente el contenido de zinc y selenio es el más alto. Según el análisis, cada kilogramo de harina de pescado de mar contiene 97.5-151 mg de zinc, tan alto como 213 mg de harina de atún, la harina de pescado de agua dulce es de 60 mg; Cada kilogramo de harina de pescado de mar contiene 1.5-2.2 mg de selenio, tan alto como 4-6 mg de harina de atún.

B es rico en vitaminas: es rico en colina y vitamina B2. Según el análisis, cada kilogramo de harina de pescado peruana contiene vitamina B27.1 mg, ácido pantoténico 9.5 mg, vitamina H390 mg, ácido fólico 0.22 mg, colina 3978 mg, ácido nicotínico 68.8 mg, vitamina B12110 mg.

Contiene factores desconocidos que promueven el crecimiento: el ingrediente exacto no se ha purificado, por lo que no se menciona, pero se reconoce y se afirma su efecto promotor del crecimiento.

Alta digestibilidad: la digestibilidad de la proteína y grasa de pollo a la harina de pescado fue de 91% -93% y 78% -91% respectivamente.

Alto contenido de sal: la harina de pescado importada contiene aproximadamente 1,5% - 2,5% de sal, los estándares estatales de harina de pescado nacional son: 4% de las dos primeras comidas de harina, 5% de la tercera harina de pescado, pero la harina de pescado no adulterada real superó la estándar, algunos tan altos como 15% - 20%; y en los últimos años, la harina de pescado adulterada la mayor parte del bajo contenido de sal, algunas comidas de pescado falsas menos del 1%. Debido a su alto contenido de sal y absorción de humedad, la harina de pescado es propicia para la reproducción de bacterias, mohos y levaduras, causando un aumento de la temperatura, a menudo formando moho e incluso natural, lo cual es otra razón por la que la harina de pescado es fácil de causar combustión espontánea .